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sábado, 17 de mayo de 2014

Vasitos con fresas y crema de plátanos.

Esta es una receta muy sencilla de elaborar pese a que consta de tres partes.
En el fondo colocaremos una base de gelatina con puré de fresas, seguida de un helado de fresas y mascarpone y por último una crema de plátano y queso mascarpone.

Ingredientes:
-Unos 300 grs. de fresas.
-una tarrina de queso mascarpone
-1/2 sobre de gelatina de fresa en polvo
-Azúcar
-un plátano.
-el zumo de medio limón.
-3 Fresas para decorar.

Comenzamos triturando las fresas, las colamos.
Elaboramos una gelatina de fresas (lo hacemos siguiendo las instrucciones del fabricante) para ello utilizaremos un poco de agua y el resto de pulpa de fresas en caso de que no estuviese lo suficientemente dulce añadiríamos un poco de azúcar.
Repartimos en el fondo de los vasos y llevamos al frigorífico unas dos horas.

A continuación ponemos en el vaso de la batidora el plátano pelado y partido en varios trozos, 100 grs. de queso mascarpone, cuatro cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón, trituramos y reservamos.

Hacemos el helado con el resto de la pulpa de las fresas, el resto del queso mascarpone comprobamos el dulzor y añadimos azúcar si fuese necesario.

Llevamos al congelador al menos durante dos horas.

A la hora de servir sacamos los vasitos del frigorífico, ponemos una capa de helado de fresa sobre la gelatina, a continuación una capa de crema de plátanos y por último decoramos con las fresas reservadas.




jueves, 15 de mayo de 2014

Tartaletas de pera y chocolate

Esta es una receta que he sacado de la página de Nestlé  elaborada con masa brisa La Cocinera.
La he hecho tal cual la he encontrado en Internet, pero también se podría realizar con crema pastelera en vez de chocolate .

Ingredientes:
-100 grs. de leche condensada
-1 pte. de masa brisa
-50 grs. de chocolate Nestlé postres negro
-1 huevo
-2 peras
-1 limón
-50 grs. de almendras laminadas
-azúcar glas. (yo no he puesto)

Comenzamos precalentando el horno a 180º.
Extendemos la masa brisa y la cortamos con un cortapastas circular. Ponemos cada porción sobre el molde de las tartaletas y presionamos la base y los laterales. Pinchamos toda la superficie con un tenedor, colocamos un trozo de papel de hornear sobre cada tartaleta y colocamos encima garbanzos para que no suba la masa.
Horneamos durante 15 minutos. Quitamos el papel de hornear y los garbanzos.
Picamos el chocolate en trocitos. Pelamos las peras y las cortamos a trozos pequeños.
Batimos la leche condensada con el huevo, añadimos las peras y el chocolate.
Mezclamos y repartimos en las tartaletas. Distribuimos por encima las láminas de almendra.
Horneamos a 180º unos 25 minutos.
Cuando estén frías las tartaletas las desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.



miércoles, 14 de mayo de 2014

Visita a Caudete.

Hacía muchos años que no visitaba Caudete.
Fuimos a comer al bar de la Peña del Real Madrid que regenta Paco.
Esta población fue nudo de comunicaciones e importante asentamiento en época íbera. Por aquí discurrían el mítico camino de Aníbal y la Vía Augusta.
Unas buenas fechas para visitar esta ciudad es durante las vacaciones navideñas, ya que el día 25 de diciembre, primer domingo de enero y el día de Reyes se celebran los tradicionales Bailes del Niño.



Fotografías Iglesia de Santa Catalina.


Vista Plaza de La Iglesia.




Murallas, Castillo y jardín.