Bacalao con pisto.

Esta  fué la comida que preparé este domingo, de postre hice una crepes que rellené con crema pastelera.
Ingredientes:
-Ventresca de bacalao
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 calabacín
-4 dientes de ajo
-aceite de oliva
-sal
-un poco de harina

La ventresca de bacalao es descongelada, la compro de congelados Fajardo que está ya desalada y en su punto justo de sal.
Comenzamos poniendo el aceite en una sartén grande, sofreímos los ajos laminados, añadimos la cebolla y los pimientos cortados en dados, cuando ya casi están añadimos el calabacín pelado y cortado también a dados, removiendo continuamente para que no se queme.
El bacalao lo cortamos a trozos, lo enharinamos, quitamos el exceso de harina y lo freímos en aceite de oliva.