Lasaña de berenjena.

Ingredientes:
-2 berenjenas
-2 cebollas
-100 grs. de mantequilla
-1 cucharada de azúcar
-sal.
-1 pte. de jamón cocido en lonchas( 180 grs.)

Para la bechamel:
-25 grs. de harina
-25 grs. de aceite de oliva (suave)
-1/ 2 l. de leche
.-nuez moscada molida.
-sal
Partimos en tiras las cebollas y las ponemos en en vaso de la thermomix junto con la mantequilla, el azúcar y un poco de sal. Programamos 20 m. a temperatura varoma, velocidad 1.
Lavamos las berenjenas, las pelamos y cortamos a lo largo en rodajas finitas, las salamos y vamos colocando en el recipiente varoma que hemos puesto sobre el vaso de la thermomix.

Sobre un recipiente que pueda ir al horno (yo un pirex circular) vamos depositando
una capa de berenjenas hechas en el varoma, una capa de lochas de jamón cocido y una capa de cebolla frita, a continuación una capa de bechamel. Continuamos colocando otra capa de cada uno de los ingredientes, finalizando con una capa de bechamel, al final podemos poner una capa de queso para gratinar. Hoy no he puesto.
Introducimos el molde en el horno a 200º durante unos 10 m.


La bechamel la hice poniendo todos los ingredientes de la misma en el el vaso de la thermomix y programando 15 minutos a 100º velocidad 4.

No tengo foto de la elaboración final, pongo fotografía una vez hecha la primera capa de la lasaña.