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domingo, 23 de octubre de 2011

Gelatina de leche condensada

Ingredientes:
-370 grs. de leche condensada
-1/2 l. de leche desnatada
-1 palito de canela
-6 hojas de gelatina
-colorantes (rojo, azul y amarillo)

Ponemos a cocer las leches junto con el palito de canela, removemos bien para que quede bien mezclado.
Hidratamos las láminas de gelatina en un vaso con agua muy fría.
Retiramos la canela y añadimos las láminas de gelatina escurridas a la leche tibia.
Repartimos en varios recipientes y vamos añadiendo colorante hasta conseguir los colores deseados.
Yo he hecho la gelatina en vasitos pequeños tipo degustación poniendo una capita de un color, lo he metido al frigorífico a que cuajase unos 15 minutos, le le puesto otra capa de otro color y he vuelto a meter al frigorífico otros 15 m. y así hasta que he acabado toda la mezcla han salido unos 14 vasitos.

Alubias con atún en salsa de perdiz.

Ingredientes para 3 personas:
-3 botes pequeños de alubias cocidas
-1 bote de atún en salsa de perdiz Arnaldos.
-1 cebolla
-1 cucharada de harina.
-pimentón dulce (opcional)
-sal y agua.

Partimos la cebolla en juliana y la freímos, le ponemos sal y cuando está añadimos una cucharada de harina y le damos unas vueltas para que no sepa a crudo, también le podemos poner el pimentón dulce si nos gusta , le añadimos un poco de agua y dejamos que cueza todo unos veinte minutos removiendo durante este tiempo para que no se agarre. Entonces incorporamos las alubias blancas cocidas que hemos lavado en agua y escurrido y el atún en salsa de perdiz hecho trozos menudos con su caldo, dejamos cocer unos diez minutos, rectificamos de sal y servimos.